‘Jonge bewustelingen’, zo omschrijft chefkok Junior Rijkschroeff zijn zeer specifieke doelgroep. Met een no-wastebeleid, een eigen moestuin en veel aandacht voor dieetwensen heeft hij trouwe fans.

Dertien Rotterdam

Bij Restaurant Dertien in Rotterdam staat duurzaamheid boven alles. Chefs en eigenaars Pepijn Schmeink en Remco van Erp maken de meest bijzondere creaties van alles wat op de snijplank blijft liggen.

advertentie
Drink EARTH Water, save lives
Meer lezen