Van eetcafé voor de massa, naar restaurant met allure. Hoe chef je dat? Bekijk nieuwsbrief online
herdertje
Hoe chef je de transformatie van eetcafé naar restaurant met sterallure?

Het Herdertje in Voorthuizen was zo'n typisch eetcafé. Een vol interieur met oude naaimachines en beelden van varkens, traditionele koks en gerechten met grappige namen. Onder Mischa Donkervoort veranderde het familiebedrijf in een drukbezet restaurant met een strakke industriële look en een kaart met een sterrenniveau. Die transformatie was hoognodig. 'We hebben zware jaren gekend. Dat was voor mij de reden om volledig over te stappen.'

Lees meer
Afmelden Sligro op Facebook  Sligro op Linkedin  Sligro op Twitter  Sligro op Youtube  Sligro op Instagram  Sligro Logo
Je krijgt deze e-mail omdat je je hiervoor hebt aangemeld op Foodbrigade.nl.