Van traditionele cafetaria naar fast-casual eethuis: hoe doe je dat? Bekijk nieuwsbrief online
Een fast-casual eethuis haalt de marge uit drankjes

Het fastservice-segment in de horeca heeft de laagst gemiddelde omzet per bedrijf. Hoe kun je deze dalende omzet tegengaan? Cafetaria De Heikant is getransformeerd van traditionele cafetaria naar fast-casual eethuis met een luxere uitstraling en ook de menukaart is aangepast. Bedrijfsleider Mark Brugman: ‘Ik denk dat je als cafetaria nog op twee manieren kunt groeien: door uitbreiding van je assortiment of door je frietconcept aan te passen.'

Lees meer
Afmelden Sligro op Facebook  Sligro op Linkedin  Sligro op Twitter  Sligro op Youtube  Sligro op Instagram  Sligro Logo
Je krijgt deze e-mail omdat je je hiervoor hebt aangemeld op Foodbrigade.nl.