sense

Sterrenrestaurant Sense in Den Bosch verhuisde onlangs naar een grotere locatie. Het geheim? Eigenaar Dennis Middeldorp (39): ‘Ik verdien mijn geld door gasten te verrassen met eigen combinaties.’

advertentie
Wie wordt S.Pellegrino Young Chef 2018? Meer lezen
Water

Bewuster leven is niet alleen terug te zien in voeding, maar tegenwoordig zeker ook in drank. Maar (kraan)water drinken op het terras, is dat niet een beetje saai? Wat zijn goede water vervangers?

The Brando

Wanneer ben je nu echt duurzaam bezig als hotel? En belangrijk, hoe laat je dit zien aan je gasten? Foodbrigade heeft 4 wereldwijde voorbeelden op een rijtje gezet.