Before Article
Jiro Ono

Jiro Ono, de beste sushi chef ter wereld

Jiro Ono wordt gezien als de beste sushi chef ter wereld. Zijn restaurant Sukiyabashi Jiro heeft drie Michelin sterren. En over de chef (en zijn restaurant) werd zelfs een documentaire gemaakt: Jiro dreams of sushi.

In onderstaande slideshow foto’s van enkele van zijn meesterwerken.

Jiro Ono, de nationale trots

De Japanse regering heeft chef Jiro Ono (88 jaar!) officieel erkend als ‘nationale schat’ voor zijn bijdrage aan de Japanse keuken. Zijn gerechten zijn simpel, zonder al te veel poespas. Maar altijd vers, altijd met zorg klaargemaakt, met behulp van de beste kooktechnieken. Ondanks zijn hoge leeftijd is Ono nog steeds elke dag in zijn restaurant te vinden.

Trailer documentaire